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Rezept von bbq-bear

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Schaschlik Filet/Schweinemedallion Topf
Schaschlik Filet/Schweinemedallion Topf
Kategorie: Dutch Oven
Zubereitungzeit:
 15M
Kochen:
 30M
Zutaten: 1.2 Kilo Schweinefilet, in Medallions geschnitten, 250 Gramm Speckwürfel, 1 Paprikaampel, grob gewürfelt, 2 Zwiebeln, grob gewürfelt, 8 Gewürzgurken, grob gewürfelt, 50 Milliliter Gurkenaufguss, 450 Millilter stückige Tomaten, 500 Milliliter Gemüsefond, 6 Esslöffel Kräuteressig, 5 Esslöffel Zuckerrübensirup, 5 Esslöffel Schaschlikbär 2.0
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Schaschlik Frikadellen Topf
Schaschlik Frikadellen Topf
Kategorie: Dutch Oven
Zubereitungzeit:
 20M
Kochen:
 30M
Zutaten: 1 Kilo Hackfleisch, gemischt, 250 Gramm Speckwürfel, 1 Paprikaampel, 2 rote Zwiebeln, 2 weiße Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 Liter Gemüsefond, 200 Gramm Tomatenmark, 150 Milliliter Rübenkraut, 100 Milliliter Honig, 100 Milliliter Kräuteressig, 75 Milliliter Worcester Sauce, Schaschlikbär 2.0 oder Alternativ Gewürzmischung zum Abschmecken, 1 Ei, 100 Gramm Paniermehl
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Schaschlik im Metaxa Gyros Style
Schaschlik im Metaxa Gyros Style

Schaschlik mal auf Griechisch

Kategorie: vom Grill
Zubereitungzeit:
 3H 20M
Kochen:
 2H 30M
Zutaten: 2 Kilogramm Schweinenacken, gewürfelt, 2 Stück Zwiebeln, 3 Stück Paprika (rot,gelb,grün), 1 Glas Milde Peperoni, 9 Esslöffel Gyrosgewürz, 4 Esslöffel Olivenöl, 400 Gramm Käse gerieben, 1 Esslöffel Salz und Pfeffer (jeweils), 2 Gläser Ajvar mild, 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt, 3 Stück Zwiebeln, gewürfelt, 200 Milliliter Sahne, 1200 Gramm Tomaten stückig, 200 Milliliter Metaxa, 2 Esslöffel gehäuft Tomatenmark, 3 Esslöffel Olivenöl
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Schaschlik Schicht Rippchen vom Grill
Schaschlik Schicht Rippchen vom Grill

Das beste was Du aus Rippchen machen kannst...

Kategorie: vom Grill Low&Slow
Zubereitungzeit:
 30M
Kochen:
 5H
Zutaten: 6 Stück Rippchen, 3 Stück Paprika in feine Streifen , 4 Stück Zwiebeln in feine halbringe, 300 Gramm Speckscheiben / Bacon, Schaschlikbär 2.0 zum würzen der Rippchen oder alternative bzw. anderes Schaschlikgewürz, 500 Milliliter Schaschliksauce siehe Rezepte, 2 Esslöffel Salz, 1 Esslöffel Pfeffer, 4 Esslöffel Paprikapulver, süss oder scharf, oder halb/halb, 1 Esslöffel Thymian, 1 Esslöffel Basilikum, 1 Esslöffel Knoblauchpulver, 0.5 Esslöffel Chilipulver
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Schaschliksauce selber machen
Schaschliksauce selber machen

Besser als im Imbiss...

Kategorie: vom Grill Beilagen
Zubereitungzeit:
 15M
Kochen:
 30M
Zutaten: 1 gelbe Paprika, 1 rote Paprika, 1 Chilischote, 2 frische Knoblauchzehen, 1 Gemüse Zwiebel, 50 Gramm Tomatenmark, 400 Milliliter passierte Tomaten, 100 Milliliter Rote Beete Saft, 1 Esslöffel Kräuteressig, 2 Esslöffel Worcester Sauce, 3 Esslöffel Zuckerrübensirup, 2 Esslöffel Schaschlikbär 2.0 oder Alternative verwenden, 3 Teelöffel schwarzer Pfeffer, 2 Teelöffel Paprikapulver, rosenscharf, 2 Teelöffel Paprikapulver, edelsüss, 1 Teelöffel Basilikum, getrocknet, 2 Teelöffel Thymian, getrocknet, 1 Teelöffel Korianderpulver, 0.5 Teelöffel Muskat, 0.5 Teelöffel Fenchel, gemörsert, 2 Teelöffel Knoblauchpulver, 1 Teelöffel Zwiebelpulver, 0.5 Teelöffel Cayennepfeffer, 1 Teelöffel Senfpulver, 2 Teelöffel Salz
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Schicht Frikadellen
Schicht Frikadellen
Kategorie: Dutch Oven
Zubereitungzeit:
 20M
Kochen:
 1H 30M
Zutaten: 1.5 Kilo gemischtes Hackfleisch, 1 Kilo Drillinge, 300 Gramm Brechbohnen, TK, 200 Gramm Speckwürfel, 6 Scheiben Käse nach Wahl, 6 Scheiben Kochschinken nach Wahl, 400 Gramm passierte oder stückige Tomaten, 200 Milliliter Sahne, 200 Gramm Kräuterschmelzkäse, 2 Esslöffel italienische Kräuter, optional Chiliflocken, Salz, Pfeffer, Paprikapulver zum Würzen vom Hackfleisch
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Schicht Leberkäse
Schicht Leberkäse

genial lecker - ein Schichtwunder !

Kategorie: vom Grill Dutch Oven
Zubereitungzeit:
 15M
Kochen:
 1H
Zutaten: 2 Kilo Leberkäse, vorgebacken, 500 Gramm Rösti, 400 Gramm eingelegte gegrillte Paprika im Glas, 200 Gramm Creme Fraiche, 100 Gramm geriebener Käse nach Wahl, Kartoffel BBQ Rub oder Alternativ Gewürzmischung
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Schicht Wurstgulasch
Schicht Wurstgulasch
Kategorie: vom Grill Dutch Oven
Zubereitungzeit:
 20M
Kochen:
 1H 15M
Zutaten: 3 Bockwürstchen, 3 Krakauer, 3 Mettenden, 500 Gramm Drillinge, 6 große Möhren, 2 Gemüsezwiebeln, 1 Glas Puztasalat (670g Füllmenge), 500 Gramm passierte Tomaten, 200 Gramm Schmelzkäse Gouda, 3 Esslöffel ÜBÄRragend oder Alternativ Gewürzmischung
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Schichtbraten Russisch Schaschlik Style
Schichtbraten Russisch Schaschlik Style

Wozu überhaupt Spieße, wenn es so einfacher geht..........

Kategorie: vom Grill
Zubereitungzeit:
 1T
Kochen:
 2H 30M
Zutaten: 2.5 Kilogramm Schweinenacken, in 1,5-2 cm dicke Scheiben geschnitten, 4 Stück Gemüsezwiebeln, in Halbringe fein gehobelt, 1 Stück Knoblauchzehe, gerieben, gehackt oder gepresst, 1 Stück Limette, den Saft davon, 4 Stück Lorbeerblätter, 1 Stück Kiwi, 800 Milliliter stückige Tomaten, 10 Esslöffel Schaschlikbär 1.0 oder Alternativ Gewürzmischung, 2 Esslöffel schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 1 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel Paprikapulver, rosenscharf, 2 Esslöffel Paprikapulver, edelsüß, 2 Teelöffel Majoran, getrocknet, 2 Teelöffel Basilikum, getrocknet, 2 Teelöffel Knoblauchgranulat, 2 Teelöffel Zwiebelpulver, 2 Esslöffel Meersalz, am Besten grobes
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Schichtgulasch
Schichtgulasch

Partygulasch

Kategorie: Dutch Oven
Zutaten: 1 Kilo Gulasch, halb & halb, 300 Gramm Speckwürfel, 2 Zwiebeln, 1 Paprikaampel, 400 Gramm Chilisauce, 200 Milliliter Sahne, ÜBÄRagend oder Alternativgewürzmischung, Optional gekochte Drillinge

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