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Zirkus Fleisch
Zirkus Fleisch
Kategorie: vom Grill
Zubereitungzeit:
 20M
Kochen:
 1H 30M
Zutaten: 2 Kilo Schweinenacken, 2 Kilo Zwiebeln, 1 Kilo festkochende Kartoffeln, 8 Gewürzgurken, 200 Gramm geriebener Käse, Sorte nach Wahl, 100 gramm süßer Senf, 50 Gramm Majo, 50 Gramm würziger Ketchup, SPG Gewürz
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Zwiebel Koteletts
Zwiebel Koteletts
Kategorie: vom Grill
Zubereitungzeit:
 15M
Kochen:
 2H 30M
Zutaten: 6 Schweinekoteletts, 800 Gramm Zwiebeln, in Halbringe geschnitten, 300 Gramm braune Champignons, geviertelt, 300 Gramm Speck, gewürfelt, 3 Esslöffel Ketchup, 2 Esslöffel Senf, 200 Milliliter Sahne, 200 Milliliter Weißbier alkoholfrei (oder mit Alkohol), Bärenschiss, Alternativ Gewürzmischung oder anderen BBQ Rub nach Wahl
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Zwiebelbrot vom Pelletgrill
Zwiebelbrot vom Pelletgrill
Kategorie: vom Smoker
Zubereitungzeit:
 45M
Kochen:
 45M
Fertig in:
 10H
Zutaten: 400 Gramm Weizenmehl Typ 550, 50 Gramm Weizenvollkornmehl, 50 Gramm Roggenmehl Typ 1150, 10 Gramm Salz, 310 Gramm Wasser (20°C), 3 Gramm frische Hefe, 10 Gramm Olivenöl, 100 Gramm gewürfelte Zwiebeln, 2 Esslöffel Öl zum Anbraten der Zwiebeln
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Zwiebelfleisch 1.0
Zwiebelfleisch 1.0

fast wie vom Jahrmarkt

Kategorie: vom Grill
Zutaten: 15 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1.5 Kilo Schweinenacken, 300 Milliliter Rotwein oder Traubensaft, 100 Milliliter Kräuteressig, 4 Esslöffel Zucker, 4 Esslöffel Bärenschiss oder Alternativ Gewürzmischung
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Zwiebelfleisch 2.0 Weihnachtsmarkt Edition
Zwiebelfleisch 2.0 Weihnachtsmarkt Edition

So stell ich mir ein Zwiebelfleisch auf dem Weihnachtsmarkt vor...

Kategorie: vom Grill
Zubereitungzeit:
 30M
Kochen:
 2H
Zutaten: 2 Kilogramm Kassler Nacken in dünne Scheiben, 1.5 Kilogramm Zwiebeln in Halbringe, 0.5 Liter Glühwein, 3 Esslöffel Worcester Sauce, 3 Esslöffel Kräuteressig, 1 Stück Apfel, diesen fein gerieben, 0.5 Stück Orange, davon den Abrieb , 5 Esslöffel von meinem Bärenschiss, oder alternativ Mischung, 3 Esslöffel Paprikapulver süss, 2 Esslöffel Paprikapulver scharf, 1 Esslöffel Paprikapulver gräuchert, 2 Esslöffel Meersalz grob, 1 Esslöffel Pfeffer bunt, 0.5 Esslöffel Thymian
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Zwiebelfleisch Orientalisch mit Hähnchen
Zwiebelfleisch Orientalisch mit Hähnchen

Zwiebelfleisch mal ganz anders...

Kategorie: vom Grill
Zubereitungzeit:
 15M
Kochen:
 1H
Zutaten: 1 Kilogramm Hähnchen Oberkeulenfleisch ohne Haut und Knochen, 15 Stück Zwiebeln in Halbringe , 0.5 Stück Zitrone, den Saft davon, 6 Esslöffel Olivenöl, 4 Esslöffel Zaatar Gewürzmischung, 3 Esslöffel geröstete Sesamsamen, 3 Esslöffel Sumach, 3 Esslöffel Thymian, getrocknet, 2 Esslöffel Oregano, getrocknet, 2 Esslöffel Majoran, 2 Teelöffel Cumin, gemahlen, 1 Teelöffel Meersalz oder Steinsalz, 1.5 Teelöffel Chiliflocken
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Zwiebelfleisch wie vom Jahrmarkt/Rummel
Zwiebelfleisch wie vom Jahrmarkt/Rummel

Rindfleisch Edition

Kategorie: vom Grill
Zubereitungzeit:
 15M
Kochen:
 1H 45M
Zutaten: 1.2 Kilo Rindernacken, in grobe Stücke geschnitten, 1 Kilo Zwiebeln, in Halbringe geschnitten, 100 Milliliter Kräuteressig, 400 Milliliter Rotwein trocken, alkoholfreier Wein oder Traubensaft, etwas Salz und Zucker (wenn lieblicher Wein oder Traubensaft verwendet wird, dann den Zucker weglassen), Bärenschiss oder Alternativ Gewürzmischung
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Zwiebeln - ganz einfach selbst eingelegt
Zwiebeln - ganz einfach selbst eingelegt

ideal für Burger, Grillfleisch, Hot Dogs etc.

Kategorie: Beilagen
Zubereitungzeit:
 15M
Kochen:
 5M
Fertig in:
 2T
Zutaten: 8 mittelgroße rote und oder weiße Zwiebeln, 100 Milliliter Wasser, 200 Milliliter Kräuteressig, 100 Milliliter Himbeeressig, 1.5 Teelöffel Senfkörner, 2 Teelöffel Pfefferkörner, bunt, 1 Teelöffel Salz, 2 Teelöffel brauner Zucker, 1 Zweig Rosmarin, frisch, 3 Blätter Salbei, frisch, 2 Zweige Thymian, frisch, 2 Knoblauchzehen

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