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Rezept von bbq-bear

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BBQ Donuts
BBQ Donuts

Frikadellen mal ganz anders....

Kategorie: vom Grill
Zubereitungzeit:
 20M
Kochen:
 1H
Zutaten: 1 Kg Hackfleisch nach Wahl, 200 Gramm geriebener Käse nach Wahl, 40 Scheiben Speck, BBQ Rub nach Wahl, etwas BBQ Sauce nach Wahl zum Glasieren
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BBQ Flammkuchen Röllchen
BBQ Flammkuchen Röllchen
Kategorie: vom Grill
Zubereitungzeit:
 20M
Kochen:
 45M
Zutaten: 4 Tortilla Wraps, 600 Gramm Speckscheiben, 3 rote Zwiebeln, 200 Gramm Creme Fraiche, 200 Gramm Streukäse, 1 Eigelb, BBQ Sauce nach Wahl, Salz, Pfeffer & Muskat
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BBQ Kartoffel Taler
BBQ Kartoffel Taler

eine MEGA Beilage

Kategorie: Beilagen
Zubereitungzeit:
 30M
Kochen:
 10M
Zutaten: 1 kg mehligkochende Kartoffeln, vorgekocht, 3 Eigelb (Größe M), 50 g Speckwürfel, 0.5 Bund frische Petersilie, 2 El Kartoffelstärke, 125 gr Mehl, 3 El BBQ Rub nach Wahl (ich habe meinen Bärenschiss genommen )
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BBQ Leberkäse Hackbraten
BBQ Leberkäse Hackbraten

eine genial leckere Mischung

Kategorie: vom Grill vom Smoker
Zubereitungzeit:
 15M
Kochen:
 2H
Zutaten: 1 Kilo Rinderhack, 1 Kilo Leberkäsbrät, roh, BBQ Rub nach Wahl, BBQ Sauce nach Wahl
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BBQ Rib Finger Topf
BBQ Rib Finger Topf

Mein Dopf des Jahres

Kategorie: Dutch Oven
Zubereitungzeit:
 1H
Kochen:
 1H 30M
Zutaten: 6 Stück Leiterrippchen/Spare Ribs, 400 Gramm BBQ Kraut, 400 Gramm Baked Beans, 400 Milliliter Gemüsefond, 200 Gramm Ajvar, mild (wer mag kann auch scharf nehmen), 500 Gramm Speckwürfel, 6 Stück Zwiebeln, in Halbringe geschnitten, 1 Stück Paprika Ampel, in Würfel geschnitten, 500 Gramm Kartoffeln, gewürfelt, 4 Esslöffel gehäuft BBQ Sauce nach Wahl, 6 Esslöffel BBQ Rub nach Wahl (ich habe meinen Bärenschiss genommen )
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Beef Jerky
Beef Jerky
Kategorie: Low&Slow Beilagen vom Smoker
Zubereitungzeit:
 30M
Kochen:
 6H
Zutaten: 1 Kilo Roastbeef oder Rouladen in dünne Scheiben geschnitten, Sojasoße, 5 Esslöffel Worcester Sauce, 5 Esslöffel Rindfleisch Rub
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Beef Short Ribs
Beef Short Ribs

perfekt in 3,5 Stunden.......

Kategorie: vom Grill
Kochen:
 3H 30M
Zutaten: 4 Beef Short Ribs, mit dicker Fleischauflage, 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten, 50 Gramm Butter, 6 Esslöffel BBQ Rub (siehe unten), etwas BBQ Sauce nach Wahl, Butcherpaper (oder alternative zum Dämpfen), Räucherchips nach Wahl, 2 Esslöffel brauner Zucker, 1 Esslöffel Salz, 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer, 1 Esslöffel getrocknete Kräuter nach Wahl, 1 Esslöffel Paprikapulver, 1 Teelöffel Cayennepfeffer
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Bier Zwiebel Bratwurst
Bier Zwiebel Bratwurst
Kategorie: vom Grill
Zubereitungzeit:
 15M
Kochen:
 30M
Zutaten: 6 grobe Bratwürstchen, 4 Gemüsezwiebeln, in Halbringe geschnitten, 1 rote und 1 gelbe Paprika, in feine Streifen geschnitten, 150 Milliliter Kräuteressig, 500 Milliliter Schwarzbier oder Malzbier, 2 Esslöffel getrockneter Majoran, Salz und Pfeffer nach Bedarf, etwas gehackte Petersilie
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Bier Zwiebel Frikadellen
Bier Zwiebel Frikadellen

genial lecker.....!

Kategorie: vom Grill Pfannengerichte
Zubereitungzeit:
 15M
Kochen:
 35M
Zutaten: 1 KG Rinderhack, 3 Gemüsezwiebeln, in Halbringe gehobelt, Salz & Pfeffer, 1 Esslöffel brauner Zucker, 2 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß, 100 Milliliter Schwarzbier oder Malzbier, 50 Milliliter Sojasauce, 1 Ei, 50 Gramm Paniermehl
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Bier Zwiebel Spareribs
Bier Zwiebel Spareribs

in 2,5 Std. - inklusive Beilage - 

Kategorie: Dutch Oven
Zubereitungzeit:
 20M
Kochen:
 2H 30M
Zutaten: 5 Spareribs, 8 Zwiebeln, 500 gr Wildreis Mischung oder anderen Reis, 500 ml Schwarzbier, BBQ Sauce nach Wahl, Bärenschiss oder anderen BBQ Rub der geräuchertes Paprikapulver oder Rauchsalz enthalten

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