Zutaten:
2.5 Kilo Schweinenacken, geschnetzelt, mit Gyrosgewürz gewürzt und über Nacht ziehen lassen, 2 Paprika Ampeln, gewürfelt, 400 Gramm Champignons, geviertelt, 500 Gramm Zwiebeln, geachtelt, 850 Gramm Mais, 320 Gramm Tomatenpaprika, 800 Milliliter Gemüsefond, 400 Milliliter Sahne, 100 Gramm Paprika Tomatenmark, 400 Milliliter passierte Tomaten, 200 Gramm Mascarpone, 340 Milliliter Ajvar, Gyrosgewürz zum Abschmecken, 200 Milliliter Metaxa
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