Gyros Salzbraten
Vorbereitung
Kochen
| Kategorie: | vom Grill |
| Jahreszeiten | |
| Schlagwörter: |
Zutaten
Für
6
Person(s)
Gyros Salzbraten
| 2.5 Kilo Schweinenacken |
| 850 Gramm grobes Meersalz |
| 150 Gramm Gyrosgewürz |
Gyros Salzbraten Zubereitung
- Als Erstes eine Schwedenschale, Auflaufform oder Ähnliches mit Backpapier auslegen. Das Salz mit dem Gyrosgewürz vermischen und auf dem Backpapier verteilen. Den Schweinenacken auf das Salzbett legen.
- Den Grill auf 160°-170°C indirekte Hitze einregeln und den Braten für ca. 2-2,5 Stunden auf dem Grill lassen. Hat der Braten eine Kerntemperatur von 75°C erreicht, ist er fertig.
Notes
Gyros Gewürz zum Selbermischen
| 1 Teelöffel Oregano |
| 1 Teelöffel Thymian |
| 1 Teelöffel Salz |
| 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer |
| 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß |
| 1 Teelöffel Majoran |
| 1 Teelöffel Zwiebelpulver |
| 1 Teelöffel Knoblauchpulver |
| 1 Teelöffel Rosmarin, gemahlen |
| 1 Teelöffel Koriander, gemahlen |
| 1 Teelöffel Kreuzkümmel |
| 1 Teelöffel Chilipulver |
| 1 Teelöffel Zucker |
