Hack Käse Brot vom Grill
Vorbereitung
Kochen
| Kategorie: | Dutch Oven |
| Jahreszeiten | |
| Schlagwörter: |
Zutaten
Für
8
Batch(es)
Hack Käse Brot
| 1 Kilo gemischtes Hackfleisch |
| 1 rote Paprika |
| 1 große Zwiebel |
| 1 Knoblauchzehe |
| 400 Gramm stückige Tomaten |
| 150 Gramm geriebener Käse |
| 50 Gramm Paprika Tomatenmark, oder Tomatenmark |
| 1 fertiger Pizzateig aus dem Kühlregal |
| Bärenschiss oder alternativ Gewürzmischung |
| 1 Eigelb |
| optional etwas Schwarzkümmel oder Sesam |
Hack Käse Brot vom Grill Zubereitung
- Zuerst die Paprika halbieren, entkernen, waschen und ganz fein würfeln. Die Zwiebel schälen und ebenfalls ganz fein würfeln.
- Nun das Hackfleisch mit dem Bärenschiss würzen und solange durchkneten bis das Hackfleisch Bindung bekommt.
- Eine Pfanne heiß werden lassen und das Hackfleisch darin krümmelig anbraten. Zwiebeln und Paprikawürfel zugeben und 5 Minuten mitbraten. Als Nächstes den Knoblauch hinein reiben, hacken oder pressen und ganz kurz mit anbraten. Paprika Tomatenmark unterrühren und 5 Minuten mit anrösten. Dann die stückigen Tomaten hinzu geben und alles gut verrühren. Für 10-15 Minuten bei leichter Hitze vor sich hinköcheln lassen damit die Flüssigkeit etwas reduzieren kann. Die Hitze wegnehmen und die Pfanne etwas abkühlen lassen.
- Nun einen Gussbräter oder ähnliche Kastenform mit dem Pizzateig auslegen, so dass dieser links und rechts über die langen Seiten übersteht. In die Mitte auf den Boden etwas geriebenen Käse geben. Dabei an der kurzen Seite einen Rand lassen. Darauf eine Lage Hackfleisch geben und darauf wieder Käse. (Etwas Käse überlassen, kommt später noch oben auf das Brot.)
- Nun eine Seite von dem Pizzateig umklappen und an den kurzen Seiten fest andrücken. Auf die Teigseite kommt wieder eine Lage Käse, eine Lage Hackfleisch und wieder Käse. Dann die zweite Seite umklappen und an den kurzen Seiten fest andrücken damit sie gut verschlossen sind.
- Den Teig vorsichtig mit einem Messer einschneiden, mit dem Eigelb bepinseln und etwas Schwarzkümmel oder Sesam darüberstreuen.
- Den Grill auf 180° indirekte Hitze einregeln und 30-45 Minuten auf dem Grill lassen. Nach 30 Minuten den restlichen Käse drauf verteilen und fertig backen.
- Nach der Backzeit das Brot vom Grill nehmen und vorsichtig aus der Form holen.
- Guten Appetit!
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Notes
Schmeckt warm und kalt.
Geht auch im Backofen.
Alternativ Gewürzmischung
| 2 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver |
| 0.5 Esslöffel Cayennepfeffer |
| 0.5 Esslöffel Kreuzkümmel |
| 1 Esslöffel Knoblauchpulver |
| 1 Esslöffel Pfeffer |
| 0.5 Esslöffel Salz |
