Rezepte

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Rotkäppchen Burger vom Grill
Einfach
Sehr Preiswert

die Grimms wären stolz.....

Vorbereitung

Kochen

Kategorie: vom Grill
Jahreszeiten
Schlagwörter:

Zutaten

Für 5 Person(s)

Zutaten Burger

1 Kilogramm Rinderhack
5 Burgerbuns (ich habe Craft Buns verwendet)
2 Esslöffel je Senf, Mayo und Ketchup, vermischen (Burgersauce)
Salz und Pfeffer
etwas Blattsalat
5 Scheiben Käse nach Wahl

Zutaten Rotkraut Salat

500 Gramm Rotkohl, geraspelt
250 Gramm Äpfel, säuerlich, geraspelt
3 große Möhren, geraspelt
0.5 Bund Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten
1 rote Zwiebel, fein gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Senf
1.5 Esslöffel Weissweinessig
3 Esslöffel Apfelsaft
Salz, Pfeffer und Zucker

Zutaten Pflaumen Chutney

500 Gramm Pflaumen, entkernt
50 Gramm Ingwer, klein gewürfelt
400 Gramm Zwiebeln, klein gewürfelt
2 Esslöffel Öl
250 Gramm brauner Zucker
300 Milliliter Balsamico
1 Esslöffel Cayennepfeffer
1 Teelöffel Salz

Rotkäppchen Burger vom Grill Zubereitung

  1. Zuerst alle Zutaten für den Rotkohlsalat vermischen, abschmecken, beiseite stellen und durchziehen lassen.
  2. Für das Pflaumen Chutney Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Ingwer glasig andünsten. Dann die Pflaumen unterrühren und kurz mit andünsten. Den Zucker dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen, den Balsamico zugießen und ca. 35 Minuten einkochen lassen (auch länger, wenn das Chutney noch nicht genügend eingekocht ist) dabei gelegentlich einkochen. Das übrige Chutney in Gläser abfüllen und einwecke, so hält sich das noch ein paar Wochen.
  3. In der Zeit wo das Chutney einkocht, die Burger Pattys vorbereiten.
  4. Danach die Pattys grillen und mit Käse überbacken. Die Burger Buns können ebenfalls kurz angeknuspert werden.
  5. Jetzt können die Burger zusammengebaut werden. Dazu auf die Unterseite des Buns die Sauce geben, darauf ein Salatblatt, dann das Burgerpatty darauf legen, den Rotkohl Salat und etwas von dem Chutney. Zum Schluss kann auf das Oberteil vom Burger Bun noch etwas Sauce.
  6. Fertig ist der Rotkäppchen Burger!
  7. Guten Appetit!

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