Griechische Frikadellen Spieße
Vorbereitung
Kochen
| Kategorie: | vom Grill |
| Jahreszeiten |
Zutaten
Für
6
Person(s)
Griechische Frikadellen Spieße
| 1 Kilo Rinderhackfleisch |
| 1 rote Paprikaschote |
| 1 Gemüsezwiebel |
| 1 Knoblachzehe |
| Gyrosbär, Alternativ Gewürzmischung oder anderes Gyrosgewürz |
| etwas frische Petersilie zum Garnieren |
| 10 Scheiben Speck |
Zitronen Aioli
| 50 Gramm Frischkäse |
| 50 Gramm Mayonnaise |
| 1 Knoblauchzehe |
| 0.5 Zitrone den Saft |
| 0.5 Zitrone den Abrieb |
Griechische Frikadellen Spieße Zubereitung
- Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und ganz fein hacken. Die Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls ganz fein hacken. Paprika und Zwiebel zum Hackfleisch geben, mit dem Gyrosgewürz würzen und so lange durchkneten bis es anfängt zu kleben. Somit bekommt es Bindung.
- Nun ca. 100g Hackfleisch nehmen und auf den Spieß geben. Mit einer Scheibe Speck umwickeln. Die Spieße auf ein Gitter mit Abtropfschale legen.
- Den Grill auf 170° indirekte Hitze einregeln und die Schale mittig auf den Grill stellen. Für ca. 45 Minuten auf dem Grill lassen. Nach der Hälfte der Zeit die Spieße einmal wenden, damit auch die andere Seite vom Speck Farbe bekommt.
- In der Zeit die Aioli zubereiten. Dazu Frischkäse mit Majonnaise verrühren, den Abrieb und den Saft einer halben Zitrone zugeben und eine Knoblauchzehe hinein reiben, hacken oder pressen. Alles gut verrühren und abschmecken. Zum Durchziehen beiseite stellen.
- Mit grünem Salat und der Zitronen Aioli servieren.
- Fertig.Guten Appetit.
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Notes
Gyros Gewürz zum Selbermischen
| 1 Teelöffel Oregano |
| 1 Teelöffel Thymian |
| 1 Teelöffel Salz |
| 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer |
| 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß |
| 1 Teelöffel Majoran |
| 1 Teelöffel Zwiebelpulver |
| 1 Teelöffel Knoblauchpulver |
| 1 Teelöffel Rosmarin, gemahlen |
| 1 Teelöffel Koriander, gemahlen |
| 1 Teelöffel Kreuzkümmel |
| 1 Teelöffel Chilipulver |
| 1 Teelöffel Zucker |
Abrieb einer halben Zitrone
