Hollywood Ribs
Vorbereitung
Kochen
| Kategorie: | Low&Slow |
| Jahreszeiten | |
| Schlagwörter: |
Zutaten
Für
2
Person(s)
Hollywood Ribs
| 2 St.Louis Cut Rippchen |
| BBQ Rub nach Wahl |
| BBQ Sauce nach Wahl |
Hollywood Ribs Zubereitung
- Die Silberhaut der Rippen entfernen. Nun jeden zweiten Knochen wegschneiden so dass man einen Kochen in der Mitte und links und rechts das Fleisch hat. Die Ribs mit einem BBQ Rub rundherum würzen.
- Dann kommen sie für 3 Stunden bei 110 Grad in den Rauch. Nach dieser Zeit die Ribs in eine Schwedenschale mit etwas Flüssigkeit geben und gut abdecken. Dann werden sie so nochmal für 2 Stunden bei 140°C Grad gedämpft.
- Nach dieser Zeit die Ribs für ca. 30 Minuten so auf den Grill legen damit sie eine schöne Kruste bekommen.
- Eine BBQ Sauce mit etwas Wasser oder Whiskey verdünnen und die Ribs darin dippen.
- Fertig. Guten Appetit!
