Käse Zwiebelfleisch mit Speck
Vorbereitung
Kochen
| Kategorie: | vom Grill |
| Jahreszeiten | |
| Schlagwörter: |
Zutaten
Für
6
Batch(es)
Käse Zwiebelfleisch
| 4 Gemüsezwiebeln |
| 400 Gramm Bauchspeck, in dünne Scheiben geschnitten |
| 12 Scheiben Käse nach Wahl |
| 1.8 KG Schweinenacken, in 1cm dicke Scheiben geschnitten |
| etwas BBQ Sauce nach Wahl |
| BBQ Rub nach Wahl |
Käse Zwiebelfleisch mit Speck Zubereitung
- Zuerst die Gemüsezwiebeln hobeln, mit der BBQ Sauce vermengen und beiseite stellen.
- Den Bauchspeck in dünne Streifen und den Schweinenacken in 1cm dünne Scheiben schneiden und diese anschließend mit dem BBQ Rub von beiden Seiten würzen.
- Jetzt die mittlere Schwedenschale oder eine Auflaufform nehmen und den Boden mit der Zwiebelmischung auslegen. Darauf zuerst zwei Scheiben Fleisch nebeneinander legen und darauf je 1 Scheibe Käse. Dann kommt wieder Fleisch, Käse und so weiter, bis die Schale voll ist. Darauf kommen die Restlichen Zwiebelringe und als Topping werden die Speckscheiben verteilt.
- Den Grill auf 160°-180°Grad indirekte Hitze (linker Brenner, rechter Brenner) einregeln, die Schale mittig auf den Grill stellen und ca. 2-2,5 Stunden garen lassen.
- Fertig.
- Guten Appetit!
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Notes
Alternativ BBQ Rub zum Selbermischen
Gewürz zum selber mischen...
| 6 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 4 EL | Zucker |
| 3 EL | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 2 EL | Salz |
| 2 TL | Senfpulver, gemahlen |
| 2 TL | Cayennepfeffer |
| 1 TL | Pfeffer, weiß, frisch gemahlen |
