| Zutaten:
1 Kilogramm Hähnchen Oberkeulenfleisch ohne Haut und Knochen, 15 Stück Zwiebeln in Halbringe , 0.5 Stück Zitrone, den Saft davon, 6 Esslöffel Olivenöl, 4 Esslöffel Zaatar Gewürzmischung, 3 Esslöffel geröstete Sesamsamen, 3 Esslöffel Sumach, 3 Esslöffel Thymian, getrocknet, 2 Esslöffel Oregano, getrocknet, 2 Esslöffel Majoran, 2 Teelöffel Cumin, gemahlen, 1 Teelöffel Meersalz oder Steinsalz, 1.5 Teelöffel Chiliflocken
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